Gemeinsam begeben wir uns auf eine kulinarische Reise, bei der ich dir mit jeder Kreation die Magie exotischer Gewürze und vertrauter Zutaten näher bringe: frisch, persönlich und voller Liebe.
januar 2025
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Szechuanfunkeln im Paprikabecken
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Hühnchenwürfel und Bohnen in einem klaren, tomaten‑paprikaroten Fond mit Peperoni, Szechuanpfeffer und Zitronenfrische, getragen von süsser Sojasauce.
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Zarte Hühnchenwürfel und knackige Bohnen in einem tomaten‑paprikaroten Eintopf aus Lauch, Karotten, Sellerie und Paprika, mild gewürzt mit Chili und Sojasauce, gekrönt von frischem Koriander.
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Paprikahauch über Schwarzkümmelglut
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Scharf geküsste Schweinsfiletwürfel in einer sanft glänzenden Tomaten‑Paprika‑Reduktion, getragen von Zwiebel‑ und Lauchstreifen, gewürzt mit Schwarzkümmel und einem Hauch süsser Sojasauce.
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Tahinihauch über Süsskartoffel-Gold
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Sanft marinierte Schweinsfiletwürfel ruhen auf einem Bett aus ofengerösteter Süsskartoffel, begleitet von Pilzen und Karotten und umspielt von einer nussigen Tahini-Sesam-Sauce mit Koriander und Kreuzkümmel.
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Gebratener Reis mit Zwiebel- und Lauchstreifen, Zitronengras, Schwarzkümmel und zarten Bohnen- oder Kefenstücken als leichte, aromatische Beilage zur warmen Küche (Hühnchen).
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In Kokosöl und Chili marinierten Garnelen auf einem Bett aus sämiger Paprika-Kokos-Tamarindensauce, begleitet von schlicht gebratenem Reis.
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- Sesamklang im Juliennegarten
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Zart mariniertes Hühnchen im Duft von Sesamöl, Zitronengras, Kreuzkümmel und Koriander, kurz im Wok gebraten mit feinen Juliennes von Karotten, Stangensellerie und Fenchel, gekrönt von frischem Koriandergrün und geröstetem Sesam
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Dezember 2025
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Zarte Lachsinseln ruhen in einem warmen Süsskartoffelmeer, in dem Zitronenlicht und Tamarindenhauch leise miteinander sprechen.
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- Tamarindenhauch im Paprikaschein
- Zarte Hühnchenstücke in süss-saurer Tamarinden-Ananas-Sauce auf einem Bett aus Paprika und Karotte, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander, Chili und Zitronengras.
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Feiner Hauch im Bananenschleier
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Feine Pfannkuchen mit Banane, Rosenwasser, Mandeln und einem Hauch Bittermandel, aromatisiert mit Zitronengras und Zitronensaft.
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Gebratener Reismix mit Ei, Zitronengras, Lauch, roten Zwiebeln, Chiaöl und Thai-Basilikum als klarer, leichter Einstiegsgang oder Beilage der warmen Küche.
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Sanftes Entrecôte auf einem warmen Bett aus Mango, Knollengemüse und Kokosmilch, gekrönt von Cashews und Koriander als leise tropische Brise im Menü.
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Zarte Würfel von Schweinsfilet tauchen aus einer samtigen Süsskartoffel-Tamarinden-Creme auf, als würde warmer Mondschein durch einen stillen, goldenen See brechen.
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- Zitronenmond über Tamarinden-Gold
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Schweinsfiletwürfel auf Süsskartoffel-Tamarinden-Püree mit Szechuanpfeffer und Erdnuss – leicht, aromatisch und spielerisch asiatisch angehaucht.
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November 2025
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Bunte Blattsalate mit frischen italienischen Kräutern, halbierten Trauben und einem duftigen Zitronengras-Reisessig-Dressing auf Basis von Traubenkernöl – leicht, klar und leise aromatisch.
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- Garnelen auf Mango-Mirepoix
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Würzig marinierte Garnelen mit Kreuzkümmel, Koriander und rosa Pfeffer auf Mango-Gemüse-Mirepoix, veredelt mit Rosenwasser, Cashews und frischem Koriander.
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Ein erfrischender Longdrink mit feinem Zitronengras-Twist, sonnigem Zitrus und der schmelzenden Leichtigkeit von Banane und Kokos.
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Bananenkokos-Pfannkuchen mit Zitronengras
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Fluffige Pfannkuchen mit Kokos, Banane und Zitronengras: ein exotischer, frischer Desserttraum.
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- Limettenhauch & Sepienzauber
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Zart marinierte Sepia in Zitronen-Szechuanöl, nur kurz in Olivenöl angedünstet, auf Kokos-Kafirlimonen-Schaum mit Oliven – ein aromatisches Spiel aus Frische und zartem Feuer.
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Salat aus leuchtenden Paprikastreifen und sonnigen Tomaten, gekrönt von einer aromatischen Erdnuss-Tamarinden-Sauce und vollendet mit Estragon, Saflorblüten und Chili.
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Oktober 2025
- Feuer & Mandelglanz (Hauptspeise)
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Rindsentrecôte-Würfel in Chili-Mandel-Marinade mit Paprikafond, Tomatenaroma und Joghurt-Keimsprossen-Crème, vollendet mit goldenen Mandeln.
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- Goldfäden & Estragonklang (erdige Vorspeise/Beilage)
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Kross gebratene Eiernudeln bzw. Jasminreis im Duft von Lauch, Zwiebeln und Saflorblüten – veredelt mit süßer Sojasauce, Estragon und feinem Schnittlauch.
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Bohnenklang & Pfefferduft (wässrige Vorspeise/Beilage)
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Grüne Bohnen in Trio-Pfefferöl mit Sojasprossen, süßer Sojasauce und Oliven - eine duftige, elegante Beilage im Stil der Lightcuisine.
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Garten-Sinfonie (Final Ten Gericht)
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Aromatische Hühnchen-Kräuterpfanne, Pfeffergemüse im Fond und goldene Eiernudeln im Schnittlauchnebel.
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- Dreiklang herbstlicher Aromen (Final Nine Gericht)
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Rindsentrecôte-Chili-Komposition, Waldpilze im Kräuterduft und Gartenjulienne-Nudeln: Modern, duftend, überraschend leicht.
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Herbstglanz & Aromenzauber (Final Eight Gericht)
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Rindsentrecôte im Gänseschmalz auf Pilz-Lauch-Kefen-Fond mit Estragon, Saflor und gebratenen Eiernudeln im Tamarinden-Kalbsjus.
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September 2025
- Würzflug & Gartenharmonie (Final Eight)
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Hühnchenstreifen mit Zitronengras-Kräuter-Fond auf warmem Gemüsebett
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Würzflug & Herbstleuchten (Final Eight)
- Gebratene Hühnchenstreifen von leuchtender Paprika-Zwiebel-Sauce eingehüllt
- Herbstgold & Wokklang (Final Seven)
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Scharf gebratenes Rindsentrecôte im Gänseschmalz mit Paprika-Zwiebel-Sauce
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- Feuriger Garnelen-Tanz (Final Seven)
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Garnelen-Stir-Fry mit Eiernudeln und Gartenwürze
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- Goldglanz und Kräuterduft
- Ein goldenes Hühnchen-Pilzduett im Gartenkräuternebel
- Herbstduft in der Pfanne (Final Five)
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Schweinsfilet, geschmort mit Gemüse und Trauben in Gewürzsauce.
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August 2025
- Goldener Sommemmoment (Final Seven)
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Hühnchenstreifen, Gemüsejulienne, Chili-Knoblauch-Sauce und Estragon-Joghurt
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- Zitronengrassduft und Saflorblüte (Final Five)
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Rindsentrecôte, Bohnen, Eiernudeln, Chili-Sauce & Estragon-Joghurt
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Samtene Tiefe und grüner Biss (Final Four)
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Rindshuft, Bohnen, Eiernudeln und Kräuterjoghurt im harmonischen Spiel
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Goldstreifen & Juliennespiel (Final Four)
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Stir-Fry mit Huhn, Rindsentrecôte, Gemüse & Eiernudeln
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- Herzhauch im Pilzgewand (Final Four)
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Hähnchenbrust auf Pilzbett mit Kräuterbutter und Joghurtfond
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Juli 2025
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Sommerquartett am Mittelmeer (Final Eight)
- Mediterranes Aromen-Quartett: Hühnchen, Nudeln, Lauch & Zucchini
- Sommerpoesie auf dem Teller (Final Five)
- Hühnchenbrust, Eiernudeln & Gemüse im Aromatrio
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- Hühnchenbrust, Schweinsfilet, Ananasdunst und Sojasprossendampf
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Haselnussgrün und Filetrose (Final Five)
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Blattsalat, Schweinsfilet, Ananas und Sojasprossen
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- Goldene Streifen und sanfte Würze (Final Five)
- Hühnchenbrust, Eiernudeln, Rindsentrecôte und Bohnen
- Blättertanz und Sprossenzauber (Final Five)
- Blatt-, Bambussprossen-, Trauben- und Sojasprossensalat
- Vielklang und Genuss (Final Five)
- Hühnchenbrust, Eiernudeln, Rindsentrecôte und Gemüse-Jullien
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- Hühnchenbrust, Eiernudeln, Hackfleischbällchen und Kefen
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Gewürzduft & Gartenglanz (Final Five)
- Hühnchenbrust, Gemüse-Nudeln und Pilze
- Samt & Sonne auf dem Teller (Final Five)
- Hühnchenbrust, Pilz-Nudeln und Kefen
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Grüner Schwung & Kräuterleuchten (Final Five)
- Rindfleisch, Kohl-Gemüse und Eiernudeln
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Waldduft & Kräuterflair (Final Five)
- Rindfleisch, Pilze und Eiernudeln
- Wiesenrausch & Kräuterflair (Final Four)
- Rindsentrecôte, Pilzen und Joghurt-Estragon-Crème
- Kräutermond & Frühlingsgold (Final Four)
- Schweinsfilet und Kefen an feiner Sauce
- Zitruswind & Pfefferduft (Final Four)
- Orientalisches Schweinsfilet, Zuckerschoten und Zitronenverbena-Nudeln
- Tanz der Aromen im Frühlingslicht (Final Four)
- Hühnchenbrust an Tamarindenjus, Eiernudeln, Lauchgemüse und Rührei
- Haselnussgold im Gewürzgarten (Final Four)
- Hühnchen in Nusspanade, Gemüse-Nudeln und Koriander-Ei
Juni 2025
- Hühnchenbrust mit Pilzen, Kefen und Trüffel (Final Four)
- Fenchel-Stir-Fry mit mediterraner Raffinesse (Final Four)
- Hühnchenbrust auf Pilz-Fond mit Kräuterjoghurt, Königskümmel (Final Four)
- Hühnchenbrust auf Pilz-Fond mit Tahini-Dip und frischen Kräutern (Final Four)
- Hühnchenbrust an Pilz-Sauce, Kräuterjoghurt und Trüffel (Final Four)
- Herbstliche Harmonie – Hühnchen trifft Waldduft mit pochiertem Ei (Final Four)
- Hühnchen im Mangozauber (Final Four)
Mai 2025
- Sonnenstrahlen im Morgentau - Salat mit Sauerampfer und Mango (Final Four)
- Entrecôte im Zeitlupentakt - Ein Tanz aus Mandel und Avocado (Final Four)
- Sommerfrische Melodie - Blattsalat trifft auf Gurkenperlen, Melonenwürfel, Mandelcreme und Rosenwasser-Vinaigrette (Final Four)
- Tanz der Aromen: Schweinsfilet im Pfefferduett mit Apfel-Kohl-Sinfonie (Final Six)
- Herbstliche Symphonie: Rindfleischragout mit mediterranem Herz und würziger Seele (Final Six)
- Schweinsfilet an Oliven-Jasminöl mit Currykraut-Bohnen-Gemüse und Apfel-Fenchel-Salat (Final Six)
- Mandelflüsterer – Hühnchen in Gewürzkruste mit Fenchel-Karotten-Confit (Final Six)
- Wilder Waldzauber: Rindfleisch trifft Pilzpoesie (Final Six)
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Orientalisches Hühnchen-Ragout mit Mandel und Tamarinde (Final Six)
- Rindsragout: „Verzauberte Sinne“ (Final Six)
- Weltreise im Schmortopf: Schweinsragout mit Maniok, Tamarinde und Szechuanpfeffer (Final Six)
- Mediterranes Mandeltraum-Hühnchenragout mit duftenden Kräutern und Gemüsezauber (Final Six)
April 2025
- Samtige Verführung: Ragout mit Rosmarin und Mandelkuss (Final Eight)
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Kräuterflüstern und Traubenpoesie im Hühnchenragout (Final Eight)
- Sonnenfeuer-Hähnchen mit Süßkartoffel & Fenchel (Final Eight)
- Exotisches Zitronengras-Stir-Fry mit Huhn & Garnelen (Final Eight)
- Rindfleischragout mit Avocado-Spinat-Duft und Amaranth-Knusper (Final Four)
- Sonnengemüse mit Ingwerwärme (Final Four)
- Szechuan Sonnenstrahl: Tofu-Pfanne mit leckerem Gemüse (Final Four)
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Laotian Sunset Rindfleisch-Ragout mit Ma Khaen Pfeffer und Zitronengras (Final Four)
- Tropische Nacht: Rindfleisch, Maniok und die Geheimnisse des Senegals (Final Four)
- Hühnchenragout mit Tamarinde, Artischocken und Ofengemüse (Final Four)
- Tintenfisch und Spargel im Zitronen-Mandel-Dress (Final Four)
- Mandelblüten-Traum auf Süßkartoffeln (Final Four)
März 2025
- Tropischer Blumenkohltraum mit Schwein und Kokos (Final Four)
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Sauerampferfeuer mit Berberitzen und Kalbfleisch (Final Four)
- Exotisches Feuerwerk mit Rind und Mango (Final Four)
- Frühlingszauber mit Spargel und exotischem Pfeffer (Final Four)
- Schweinefleisch-Ragout mit Avocado-Püree (Final Four)
- Hühnchen mit Zuckerschoten und Apfel (Final Four)
- Exotisches Hähnchenragout (Fusion)
- Exotisches Lauchragout mit Reiswein (Fusion) Hühnchenragout mit gerösteten Mandelstiften und Schnittlauch (Fusion)
- Rindsragout mit Tamarinden-Sauce und Ofengemüse (Fusion)
- Hühnchen-Ragout mit Ofen-Süßkartoffeln (Fusion)
- Rindsragout mit Mango und Ofen-Süßkartoffeln (Fusion)
- Sepia-Ragout mit Ofengemüse und Kräutergarnitur (Fusion)
- Huhn-Zucchini-Ragout mit Ofengemüse und Kräutergarnitur (Fusion)
- Rindfleischragout mit Ofenkartoffeln (Fusion)
- Schweinefleisch-Ragout mit Ofen-Süßkartoffeln und exotischer Marinade (Fusion)
Februar 2025
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Geschmortes Hühnchen mit Kichererbsen, Süsskartoffeln und Gemüse (Fusion)
- Geschmortes Schweinefleisch an würziger Tomatensauce (Fusion)
- Stir-Fry mit Rindfleisch und Gemüse
- Sahniges Hühnchenragout (Fusion)
- Salsa di pomodoro con zucchine (italienisch)
- Tikka Masala Fusion
- Naan-Brot (ohne Hefe)
- Chicken Tikka Masala (Indien)
- Chicken Korma mit Gemüse und Mandeln (Indien)
- Vietnamesisches Curry mit Rau Om
- Thai-Schweinefleisch mit Ananas und Koriander
- Curry mit Schweinefleisch, Süßkartoffeln und Ananas (Fusion)
- Ofenhähnchen mit Wintergemüse (Fusion)
- mediterranes Hähnchen auf Gemüsebett (Fusion)
Januar 2025
- Baharat-Hähnchen mit orientalischem Reis und Zitronenjoghurt (Naher Osten)
- Cà ri gà - Hähnchencurry (Vietnamesisch)
- Lion's Head Meatballs (Chinesisch)
- Hackfleischbällchen mit Süßkartoffeln, Datteln und Tahini-Tomatensauce (Levante)
- Couscous mit Süsskartoffeln, Datteln und Bohnen (Fusion)
- Rindfleischpfanne mit Brokkoli, Süßkartoffeln und Sesam-Tahini-Sauce (Fusion)
- Hühnchen-Kokos-Curry (Indisch)
- Kaffeerösten: Colombia Huila Organic (Colombia)
- Kaffeerösten: Monsooned Malabar (India)
- Hühnchen-Curry mit Schwarzkümmel-Reis (Indisch)
- Hähnchenpfanne mit Süsskartoffeln und Kokos (Mexikanisch)
- Curried Chicken (Jamaikanisch)
- Kari Ayam Kapitan (Malaiisch)
- Asiatisches Chicken-Curry (Fusion)
- Schweingulasch in Tamarinden-Kokossauce (Fusion)
- Schweinefleisch-Curry mit Kokos und Gemüse (Indisch)
- Hühnchen mit Lauch und Kokosmilch (Malaiisch)
- Bami Goreng (Malaiisch/Indonesisch)
- Hühnchen mit Ananas und Rau Om (Fusion)
Dezember 2024
- Gebratener Reis mit Ingwer, Cranberry und Saflorblüten
- Wildberry Gin Cocktail
- Gin Basil Smash Cocktail
- Rojak-Fruchtsalat (Malaiisch)
- Viet-Salat (Vietnamesisch)
- Thai-Pfanne mit Rindfleisch und Gemüse (Thailändisch)
- Fisch-Curry mit Gemüse (Indisch)
- Scharfes Papaya-Curry (Sansibarisch)
- Mansaf (Jordanisch)
- Couscous mit Gemüse (Maghreb-Region)
- Honigbananen (Chinesisch)
- Hühnchen süss-sauer (Chinesisch)
- Süss-sauer-Sauce (Chinesisch)
- Thai-Salat (Thailändisch)
- Rindfleisch-Tajine mit Datteln (Marokkanisch)
- Cazuela salteña (Argentinisch)
- Hühnchenpfanne mit Datteln und Süßkartoffeln (Fusion-Küche)
- Gebackene Süßkartoffeln mit Thunfisch und Kefen (Fusion-Küche)
- Orientalisches Kartoffelragout mit Datteln (Marokkanisch)
- Soboro Donburi (Japanisch)
- Tex-Mex-Brötchen aus der Pfanne (Amerikanisch)
- Chili con carne (Amerikanisch)
- Hühnchenragout mit Gemüse und Kräutern (Griechisch)
- Tzatziki mit Moosberen (Griechisch)
- Gebratener Reis mit Zitronengras und Karotten (Chinesisch)
- Rindfleisch mit Brokkoli, Datteln und Mandeln (Nah-Östlich)
- Hühnchen-Tajine mit Aprikosen (Marokkanisch)
- Couscous (Maghreb-Region)
- Gulai Ayam mit Huhn und Ananas (Indonesisch)
- Hühnchen-Pfanne mit Holy Basil und Gemüse (Thailändisch)
- Hühnchenbrust mit Äpfeln, Knollensellerie und Trauben (Schweizerisch)
- Pad Krapao (Thailändisch)
- Hühnchen mit Mandeln und Gemüse (Marokkanisch)
- Ofenpoulet alla Romandie (West-Schweizerisch)
- Kräuter-Vinaigrette mit Senf (Französisch)
November 2024
- Tah Chin-e Morgh (Persisch)
- Hähnchen-Gemüse-Pfanne (Vietnamesisch)
- Chicken-Korma mit Mandeln und Kräutern (Indisch)
- Rindshuft mit Sesam-Lauch und Süsskartoffel
- Rindshuft mit Sesam-Gemüse und Reis
- Rindshuft mit Baumnuss- Tomatenkruste an Pilzsauce
- Süßkartoffel-Broccoli-Pfanne mit Thai-Basilikum und Oliven
- Thai-Pfanne mit Wasserspinat und Kokos
- Zitronengras-Schweinefilet mit Süsskartoffel und Reis
- Schweinefleisch-Reispfanne mit Gemüse und Kräutern
- Schweinsfilet auf Jasminreis mit Gemüse
- Gebratener Jasminreis (Beilage)
- Goldenes Hühnchen der Sonnenfee
- Zucchini-Birnensalat mit Estragon-Ingwer-Dressing
- Chicorée-Birnen-Salat mit Estragon und Sojasprossen
- Rucola-Salat mit Pilzen, Obst und kandierten Heidelbeeren
- Zitronengras-Reis mit Black Tiger Shrimps
- Rinderhohrücken auf himmlischem Gemüsebeet
- Pilzfestival inmitten der Rebberge
- Thunfischfang unterm Sternenhimmel
- Eiernudeln mit Hühnchenstreifen, Bambussprossen und gerösteten Mandeln
- Pasta cremosa con funghi, porcini e morchelle