Indisches Hühnchen-Kokos-Curry

In den Weiten Indiens, wo Gewürze wie tanzende Feen durch die Luft schweben, entfaltet sich ein Zauberwerk kulinarischer Poesie: Das Hühnchen-Kokos-Curry, ein Gericht, das Träume auf einen Teller zaubert.

Die Symphonie der Aromen

Zarte Hähnchenstücke, liebevoll in eine cremige Kokosmilch gehüllt, verschmelzen mit einer Symphonie exotischer Gewürze. Kurkuma streut goldene Lichter, Ingwer tanzt wild und Knoblauch flüstert geheime Geschmacksgeschichten. Jeder Bissen ist wie eine Reise durch märchenhafte Landschaften Indiens - wild, verlockend und voller Überraschungen.

Ein Tanz der Zutaten

Karotten, Sellerie und Fenchel schmiegen sich zärtlich an die würzige Sauce. Holy-Basil-Blätter hauchen dem Gericht eine mystische Aura, während Kreuzkümmelsamen wie kleine Zauberkörner ihre Magie verbreiten.

Ein Curry, das mehr ist als nur ein Gericht - es ist eine Erzählung von Tradition, Leidenschaft und kulinarischer Verzauberung.

Verwirkliche deine Träume!

Kulinarische Expedition  Hauptgang
Genusszeit Ganzjährig
Küchenmagie 35-45 Minuten
Genussvolles Kontingent 4 Portionen
Feenstaub 300-400 Partikel (kcal)

Gemüse und Fleisch

  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Stück Lauch (in feine Ringe geschnitten)
  • 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Stange Sellerie (fein gehackt)
  • 1 Fenchelknolle (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 500 g Hühnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)

Gewürze

  • 1 TL Fenchelsamen
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 TL Schwarzkümmelsamen
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 1 TL Korianderpulver
  • Frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Weitere Zutaten

  • Ein Stück Ingwer (ca. 2 cm, fein gerieben)
  • Saft einer Zitrone
  • Handvoll Holy-Basil-Blätter (Tulsi)
  • 2 EL Kokosfett
  • 400 ml Kokosmilch

1. Vorbereitung

  • Alle Gemüsezutaten waschen und vorbereiten.
  • Hähnchenbruststücke mit Salz, Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver und Pfeffer würzen.

2. Gewürze anrösten

  • In einem großen Topf oder einer Pfanne das Kokosfett erhitzen.
  • Kreuzkümmelsamen und Schwarzkümmel hinzufügen und anrösten, bis sie duften.

3. Aromatische Basis herstellen

  • Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Lauch in die Pfanne geben. Alles bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

4. Gemüse hinzufügen

  • Karotten, Sellerie und Fenchel hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten.

5. Hühnchen anbraten

Die Hühnchenstücke in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

6. Kokosmilch hinzufügen

  • Die Kokosmilch zugießen, gut umrühren und alles zum Köcheln bringen.
  • Die Hitze reduzieren und das Curry für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

7. Abschmecken

  • Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Holy-Basil-Blätter unterheben.

8.Servieren

  • Das Curry mit frischem Koriander garnieren.

Dazu passt Basmatireis oder Naan-Brot.

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