Lauch: Ein vielseitiges und gesundes Gemüse

Lauch, auch Porree genannt, ist ein beliebtes Gemüse, das in vielen Küchen der Welt verwendet wird. Mit seinem mild-würzigen Geschmack eignet er sich sowohl als Hauptzutat als auch als aromatische Ergänzung in zahlreichen Gerichten.

Kulinarische Verwendung

Lauch ist äußerst vielseitig einsetzbar. Er kann roh in Salaten, gekocht in Suppen oder Eintöpfen, gebraten in Pfannengerichten oder als Zutat für Quiches und Aufläufe verwendet werden. Besonders beliebt ist er in Kombination mit Kartoffeln, Käse oder anderen Gemüsesorten.

Gesundheitliche Vorteile

Lauch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er ist kalorienarm und reich an Vitaminen wie Vitamin C und K sowie an Mineralstoffen wie Kalium. Zudem enthält er Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können.

Lagerung und Zubereitung

Frischer Lauch hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. Vor der Zubereitung sollte er gründlich gewaschen werden, da sich oft Erde zwischen den Schichten versteckt. Sowohl der weiße als auch der grüne Teil des Lauchs können verwendet werden – je nach Rezept.

Lauch ist ein Allrounder in der Küche und eine gesunde Bereicherung für jede Mahlzeit!