Jamaikanische Küche

Die jamaikanische Küche ist eine vielfältige und würzige Fusion verschiedener kultureller Einflüsse, die Afrika, Europa und Asien vereint.

Charakteristische Merkmale

  • Stark gewürzte Gerichte
  • Nutzung tropischer Zutaten
  • Einflüsse von Sklaven, Kolonialherren und Ureinwohnern

Typische Gerichte

  • Jerk Chicken: Über Pimentzweigen gegrilltes, würziges Huhn
  • Ackee and Saltfish: Nationalgericht mit Ackee-Frucht und gesalzenem Fisch
  • Fish Escovitch: Frittierter Fisch mit scharfer Essig-Sauce
  • Callaloo: Gemüsesuppe ähnlich Spinat

Wichtige Zutaten

  • Tropische Früchte
  • Meeresfrüchte
  • Chili (besonders Scotch Bonnet Pepper)
  • Kokosmilch
  • Gewürze wie Thymian, Ingwer, Piment

Kulinarische Besonderheiten

  • Stark gewürzte Gerichte
  • Nutzung von Grilltechniken
  • Vielfältige Einflüsse aus verschiedenen Kulturen