Hühnchen mit Lauch und Kokokosmilch
Tauche ein in die exotische Welt der malaiischen Küche mit diesem verlockenden Gericht, das die Sinne verführt! Zarte Hühnchenstücke, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und frisch gepresstem Limettensaft, entfalten ihren vollmundigen Geschmack in einer cremigen Kokosmilchsoße.
Die Kombination aus knusprigem Lauch und süßen Zwiebeln sorgt für eine harmonische Textur, während die frischen Sojasprossen einen knackigen Kontrast bieten. Geröstete Walnüsse und Mandelsplitter verleihen dem Gericht nicht nur eine nussige Note, sondern auch einen Hauch von Eleganz.
Mit einem Spritzer Limettensaft und einer Garnitur aus frischer Petersilie oder frischem Koriander wird dieses Gericht zum Fest für Augen und Gaumen. Serviert mit duftendem Reis oder zarten Nudeln, ist dieses malaiische Hühnchen nicht nur ein Genuss für den Magen, sondern auch eine kulinarische Reise in die lebendige Kultur Malaysias. Lass dich von den Aromen entführen und genieße jeden Bissen!
Geniesse jeden bissen!
Kulinarische Expedition Leichter Hauptgang, Vorspeise, Beilage
Genusszeit Ganzjährig
Küchenmagie 35-45 Minuten
Genussvolles Kontingent 4 Portionen
Feenstaub 400-500 Partikel (kcal)
Für die Marinade
- 400 g Hühnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
- 2 EL Mandelöl
- Saft von 1 Limette
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Gericht
- 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 50 g geröstete Walnüsse, grob gehackt
- 50 g geröstete Mandelsplitter
- Frische Petersilie oder frischer Koriander zur Garnierung
Schritt 1: Marinade zubereiten
- In einer Schüssel das Mandelöl, den Limettensaft, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Knoblauch gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hühnchenstücke in die Marinade geben und gut einmassieren. Abgedeckt im Kühlschrank für mindestens **1 Stunde**, besser über Nacht ziehen lassen.
Schritt 2: Gericht zubereiten
- Nach der Marinierzeit das Mandelöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die marinierten Hühnchenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Lauch, Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Sojasprossen in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten kochen lassen.
- Geröstete Walnüsse und Mandelsplitter unterrühren.
- Den Limettensaft hinzufügen und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Servieren
- Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie oder frischem Koriander garnieren.
- Es passt hervorragend zu Reis oder Nudeln.
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