Kräuter-Vinaigrette mit Senf und Sojaöl

Die geheimen Zutaten der Kräuter-Vinaigrette
In einem malerischen Dorf in der Romandie lebte die talentierte Köchin Amélie, bekannt für ihre köstlichen Salate und ihre unverwechselbare Kräuter-Vinaigrette. Eines Tages beschloss sie, ein großes Erntefest zu veranstalten und alle Dorfbewohner einzuladen.
Während sie ihre berühmte Vinaigrette zubereitete, erinnerte sie sich an die Worte ihrer Großmutter: „Die besten Vinaigrettes entstehen aus Liebe und dem Wissen um die besten Zutaten.“ Inspiriert fügte Elise einen Spritzer Sojasauce und frischen Dill hinzu, um ihrer Vinaigrette einen besonderen Twist zu geben.
Als das Fest begann und die Dorfbewohner den bunten Salat mit der Vinaigrette probierten, waren sie begeistert von den Aromen. Ein neugieriger Junge fragte: „Was ist dein Geheimnis, Amélie?“ Sie lächelte und antwortete: „Es sind nicht nur die Zutaten, sondern auch die Erinnerungen, die ich in jedes Gericht lege.“
Von diesem Tag an wurde Amélies Kräuter-Vinaigrette zum Symbol für Gemeinschaft und Freude im Dorf – ein Rezept, das mit Liebe und einer geheimen Zutat gewürzt war: der Erinnerung an ihre geliebte Großmutter.

Magisches Ritual

Kulinarische Reise Kräuter-Vinaigrette, die perfekt zu Salaten, Gemüse oder Fleischgerichten passt.
Jahreszeitenzauber Sommer und Herbst oder auch im Winter und Frühling. Wer will das überhaupt wissen? Ich gönne mir die Vinaigrette, wann immer ich Lust darauf habe und das ist oft! 🌿“🌿“🌿“
Magische Zeit ca. 15-20 Minuten plus 1 Std. ziehen lassen
Geheimnisvolle Menge 4 zauberhafte Portionen
Energieschätze 60-100 Feenstaub (kcal)

  • 3 EL Kräuteressig
  • 4 EL Olivenöl oder Rapsöl, je nach Vorliebe und Lust
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Sojasauce, hell
  • Meersalz nach Geschmack

Rätselhafte Hinweise

  • Diese zauberhafte Kräuter-Vinaigrette ruht in einem gläsernen Fläschchen im Kühlschrank, wie ein Alchemistentrank voller Aromen. Mit jeder Stunde entfaltet sie ihre Magie und vermählt die frischen Kräuter mit einer goldenen Flüssigkeit.
  • Wenn du das Fläschchen öffnest, strömt der Duft eines sonnendurchfluteten Kräutergartens heraus. Träufle diesen flüssigen Zauber über deine Gerichte und verwandle selbst das einfachste Mahl in ein Festessen.
  • Vielseitig wie der Regenbogen, passt sie sich jedem Gericht an und hinterlässt stets ihre unverwechselbare Signatur – ein Hauch von Lebendigkeit und Frische, der die Sinne verzaubert.

Die geheime Zutat der Kräuter-Vinaigrette

1. Vereinigung von spritzigem Essig und würzigem Senf 

  • In einer kleinen Schüssel den Kräuteressig und den Dijon-Senf gut vermischen, bis sie eine homogene Mischung bilden.

2. Magisches Öl dazu geben

  • Das Öl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich die Zutaten gut emulgieren.

3.  Köstliche Aromen einarbeiten

  • Den gehackten Knoblauch, die Schalotte, den Schnittlauch, die Petersilie und den Dill hinzufügen. Gut umrühren.

4. Wunderbarer Twist

  • Mit Sojasauce und Salz abschmecken

5. Kredenzen

  • Die Vinaigrette in eine dekorative Karaffe oder ein Glas füllen und bei Bedarf mit etwas frisch gehacktem Dill über dein Lieblingsgericht träufeln.

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