Das Rezept der Hüterin

Schritt 1: Pilze anbraten

• Die Pilze gründlich putzen und in dünne Scheiben schneiden.
• In einer Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen und die Pilze bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5–7 Minuten). Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Danach beiseite stellen und abkühlen lassen.

Schritt 2: Obst vorbereiten

• Obst schneiden: Die entkernte Birne und den entkernten Apfel in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Um die Frische zu bewahren, können Sie die Stücke mit etwas Apfelessig beträufeln.
• Rucola unter kaltem Wasser spülen und trocken schleudern

Schritt 3: Zaubertrank zubereiten

• Dressing mischen: In einer kleinen Schüssel den Apfelessig, das restliche Rapsöl mischen und mit Meersalz abschmecken. Wenn du bereit bist, das unsichtbare Portal zu durchschreiten, stelle die geheime Mixtur her und verbinde sie mit dem Zaubertrank

Schritt 4: Salat anrichten

• Den frischen Rucola in eine große Schüssel geben.
• Die abgekühlten Pilze und die Obststücke auf den Rucola legen.
• Zaubertrank gleichmäßig über die Mischung gießen und alles vorsichtig vermengen.
• Kandierte Heidelbeeren hinzufügen: Die kandierten Heidelbeeren sanft unterheben, um ihre Süße gleichmäßig im Salat zu verteilen.

Schritt 5: Servieren

• Den Salat auf Tellern anrichten oder in einer großen Schüssel servieren.
• Nach Belieben mit zusätzlichen kandierten Heidelbeeren, Estragon und Gartenkresse garnieren.

Schritt 6: Geniessen

• Als leichte Mahlzeit genossen, passen frische Brötchen oder ein Baguette dazu.

Schritt 7: Für die Mutigsten unter euch

• Träufelt die geheime Mischung unter den Salat und vermischt das Ganze grosszügig. Das 'gepimpte" Rezept erdet stark und ziel körperlich auf die Mitte ab. Dies alles spielt sich ohne Spektakel ab und bleibt ziemlich bescheiden. Für Leute, die ziemlich kopflastig unterwegs sind, ist dieser Salat ziemlich effizient.