Obwohl Schnittlauch medizinisch kaum je eine Bedeutung erlangt hat und demzufolge auch nicht dafür verwendet wird, wirkt sich die Verwendung positiv auf unsere Gesundheit aus.

Schnittlauch ist reich an Vitamin C sowie an den Mineralstoffen Phosphor und Kalium. Der Genuss von Schnittlauch ist aber auch sonst sehr empfehlenswert, da seine ätherischen Öle schleimlösend und antibakteriell, wie auch harntreibend wirken. Auch bei Magenentzündung und Blähungen kann das Würzen mit Schnittlauch dazu beitragen, die Beschwerden etwas zu lindern.