Chili con carne

Chili con Carne hat sich zu einem ikonischen Gericht entwickelt, das nicht nur in den USA, sondern weltweit beliebt ist. Es wird oft als Symbol für die texanisch-mexikanische Küche angesehen und ist ein beliebtes Partygericht, da es einfach zuzubereiten ist und gut für größere Gruppen geeignet ist. Die Vielseitigkeit des Gerichts erlaubt zahlreiche Variationen, die regionale Zutaten und persönliche Geschmäcker widerspiegeln.
Insgesamt ist Chili con Carne mehr als nur ein scharfer Eintopf; es ist ein kulturelles Phänomen, das Generationen begeistert hat und weiterhin ein fester Bestandteil der amerikanischen Küche bleibt.

Mein Rezept kombiniert traditionelle Elemente mit einigen besonderen Zutaten wie Zitronengras und Sojasauce für einen einzigartigen Geschmack. Guten Appetit!

Lass die Party steigen!

Kulinarische Expedition Haupmahlzeit
Genusszeit Ganzjährig
Küchenmagie 90 MInuten
Genussvolles Kontingent 4 Portionen
Feenstaub 400-500 Partikel (kcal)

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2-3 Chili-Schoten
  • 2 EL Sojaöl
  • 1 EL Tomatenkonzentrat
  • 1/2 TL Kreuzkümmel-Pulver
  • 1 Dose Pelati (ca. 400 g)
  • 200 ml Rotwein
  • 1 Knollensellerie, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Dose rote Bohnen (ca. 400 g), abgetropft
  • 1 Dose Maiskörner (ca. 285 g), abgetropft
  • 2 Chilies, fein gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Stängel Zitronengras, leicht angedrückt
  • Salz nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Tipp

Es muss nicht wirklich Reis als Beilage sein. Versuch es mal mit fluffigen Tex-Mex-Brötchen!

1. Vorbereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Den Knollensellerie und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

2. Anbraten

In einem großen Topf Sojaöl erhitzen. Zwiebeln, Chili, Kreuzkümmel und Knoblauch darin glasig braten.

3. Fleisch hinzufügen

Das Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten bis es Farbe annimmt.

4. Gemüse und Gewürze

Tomatenkonzentrat unterrühren und kurz mitbraten. Dann Pelati, Rotwein, Knollensellerie, Kartoffeln, rote Bohnen, Maiskörner und Chilis hinzufügen.

5. Würzen

Sojasauce, Lorbeerblatt und Zitronengras in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Köcheln lassen

Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich verbunden haben.

7. Servieren

Vor dem Servieren das Zitronengras entfernen. Mit frischer Petersilie garnieren.

8. Beilage

Mit gekochtem Reis servieren.

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