Griechisches Hähnchenragout mit Gemüse und Kräutern
Hier ist ein Rezept für ein griechisches Hähnchenragout mit Süßkartoffeln, Knollensellerie, Bohnen, Rosmarin, Zwiebeln, Knoblauch und Joghurt, bei dem Mandelöl anstelle von Olivenöl verwendet wird. Dieses Gericht ist herzhaft und aromatisch und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Kehre den inneren griechen nach Aussen und verwöhne deine gäste!
Kulinarische Expedition Hauptgericht
Genusszeit Ganzjährig
Küchenmagie 50-60 MInuten
Genussvolles Kontingent 4 Portionen
Feenstaub 700-800 Partikel (kcal)
- 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
- 2 große Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Knollensellerie, geschält und in Würfel geschnitten
- 400 g grüne Bohnen, gerüstet
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
- Saft von 2 Zitronen
- 4 EL Mandelöl
- 2 EL geröstete Mandelsplitter
- Salz nach Geschmack
- 200 g griechischer Joghurt (zum Servieren)
tipp
- Frisches Pita-Brot ist ideal, um die Saucen des Hähnchenragouts aufzunehmen und ergänzt das Gericht perfekt.
- Tzatziki passt hervorragend als Beilage zu Hähnchengerichten. Es wird häufig in Kombination mit Hähnchengyros oder anderen gegrillten Hähnchenvarianten serviert, entweder als Beilage oder direkt über das Gericht.
1. Ofen vorheizen
Den Ofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Hähnchen marinieren
In einer großen Schüssel das Hähnchen mit 2 EL Mandelöl, dem Zitronensaft, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermengen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
3. Gemüse vorbereiten
In einer großen Auflaufform die Süßkartoffelwürfel, Knollenselleriewürfel, Zwiebelringe und die grünen Bohnen verteilen. Mit dem restlichen Mandelöl, Salz und Pfeffer würzen. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig darüber streuen.
4. Hähnchen hinzufügen
Die marinierten Hähnchenstücke auf das Gemüse legen.
5. Backen
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 40-50 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine goldbraune Farbe hat. Gelegentlich das Gemüse umrühren.
6. Servieren
Das Ragout heiß servieren. Einen Löffel griechischen Joghurt auf jedes Gericht geben und nach Belieben mit frischen Kräutern und gerösteten Mandelsplittern garnieren.
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