Paprikapulver wird aus getrockneten und gemahlenen Paprikaschoten hergestellt und ist ein unverzichtbares Gewürz in vielen Küchen weltweit. Es zeichnet sich durch seine leuchtend rote Farbe und sein vielseitiges Aroma aus, das von mild-süß bis scharf variieren kann.

Sorten und Geschmack
Es gibt verschiedene Sorten von Paprikapulver, die sich durch Schärfegrad und Aroma unterscheiden:

• Edelsüß Mild und aromatisch, ideal für Gulasch, Saucen und Eintöpfe.
• Rosenpaprika Etwas schärfer mit einer würzigen Note.
• Scharfes Paprikapulver Für Gerichte, die eine kräftige Schärfe verlangen.
• Geräuchertes Paprikapulver Mit einem intensiven Rauchgeschmack, häufig in der spanischen Küche verwendet.

Verwendung in der Küche
Paprikapulver ist äußerst vielseitig und wird in zahlreichen Gerichten eingesetzt. Es eignet sich hervorragend für:

• Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse
• Verfeinern von Suppen, Eintöpfen und Saucen
• Zubereitung von Marinaden, Dips und Gewürzmischungen

Besonders beliebt ist es in ungarischen Gerichten wie Gulasch oder in der spanischen Küche für Paella. Wichtig ist, das Pulver nicht bei zu hoher Hitze anzubraten, da es sonst bitter werden kann.

Gesundheitliche Vorteile
Paprikapulver enthält wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C, Beta-Carotin und Antioxidantien. Diese fördern die Gesundheit, unterstützen das Immunsystem und wirken entzündungshemmend. Zudem regt es die Verdauung an und bringt Farbe sowie Geschmack in die Ernährung.

Fazit
Paprikapulver ist ein aromatisches Gewürz, das sowohl süße als auch herzhafte Gerichte bereichert. Durch seine verschiedenen Sorten bietet es für jeden Geschmack die passende Variante und ist aus der Küche nicht wegzudenken.